Pine Restaurant в Бронксе

Полвека семейных застолий в Бронксе — и стол всё так же надо просить заранее

Когда бронксской семье нужен стол на двенадцать человек — крестины, выпускной, годовщина, которая затянется дольше запланированного, — «Пайн» обычно первый в списке звонков. Ресторан занимается ровно этим с 1969 года: южноитальянская кухня, которую подают по-семейному, залы, рассчитанные на настоящую толпу, и район Моррис-Парк, дорогу к которому в боро знают все.

История / Концепция

За буквами в названии стоят Франческо и Джованни Бастоне, в Нью-Йорке ставшие Фрэнки и Джонни: братья из Калабрии, которые в 1969 году взялись за усталый бар Pine Tavern — восемь или десять столов, опилки на полу, а лучшие годы позади, во времена работавшего рядом ипподрома Моррис-Парк. На новую вывеску денег не нашлось, поэтому старую оставили, приписав спереди свои инициалы. Фрэнки готовил по материнским калабрийским рецептам, заведение прирастало залом за залом, а политики и бейсболисты «Янкиз» превратили его в полузакрытую столовую для своих.

Что заказать

Ужин десятилетиями начинается одинаково: хлеб и салат выносят по-семейному, ещё до заказа. Кальмары по-калабрийски прячут на дне тарелки острый соус из вишнёвого перца — самый честный намёк на то, откуда родом рецепты. Zuppa di pesce рассчитана на двоих; запечённые рубленые моллюски и chicken scarpariello — заказ старой гвардии; равиоли с лобстером, super chicken parmigiana и фаршированные свиные отбивные закрывают остальной стол, а портерхаус разделывают на компанию.

Пространство

То, что начиналось как придорожная таверна, сегодня растянулось почти на целый квартал: в центре — двухуровневый зал, отдельно бар, рядом банкетные комнаты, которые весь год держат календарь крестин и первых причастий. Стены из открытого кирпича увешаны фотографиями, оставленными за десятилетия бейсболистами и местными знаменитостями, а по залу тянется роспись со старой итальянской улицей, похожая на театральную декорацию. Красные кожаные диваны делают зал шумным в хорошем смысле, а в тёплый сезон во дворе открывается сад.

Вопросы и ответы

Нужна ли бронь? На вечер выходных и на компанию больше четырёх человек — да, а банкетный зал стоит просить за несколько недель.

Подходит ли место для детей? Вполне: есть детские стулья, официанты терпеливы, а зал и так полон чужой родни.

Есть ли дресс-код? Нет. За соседними столами спокойно уживаются костюмы прямо с крестин и бейсболки «Янкиз» прямо с матча.

Можно ли поужинать вдвоём и не переборщить с заказом? Порции считают по большой семье: берите одну пасту и одно горячее и уточняйте, какие блюда рассчитаны на компанию.

Когда работает сад? В тёплые месяцы. Просите места в саду сразу при бронировании — их разбирают первыми.

График работы