Ее манхэттенский ресторан Elaine’s воспитал не одно поколение знаменитостей: писателей, репортеров, детективов, авторов и других известных героев Нью-Йорка. Элейн Кауфман основала бар и ресторан в Нью-Йорке в 1963 году, а просуществовал он до 2011 года. Он назван в честь бизнес-леди и закрыт через несколько месяцев после ее смерти. Кауфман пришлось пройти определенный путь до момента открытия собственного дела. Больше об известной и волевой женщине расскажет bronxanka.com.
Ранние годы: жизнь в Бронксе
Женщина родилась 10 февраля 1929 года на Манхэттене, была одной из четырех детей. В одном из источников отмечалось, что Элейн Кайфман была дочерью русских иммигрантов. Ее юность проходила в Квинсе и Бронксе. Вот что известно о тех временах.
- Элейн Кауфман окончила среднюю школу Эвандера Чайлда в Бронксе. В то время образовательное учреждение было крупнейшим в городе, ведь помещение было рассчитано на 4700 учеников, а общая стоимость после завершения строительства превышала 3 027 000 долларов (1930 год – официальное открытие). У нее остались приятные упоминания о тех временах, хотя иногда вспыльчивый характер Элейн Кауфман провоцировал конфликты.
- Она работала в отделе марок в Gimbels, оптовом магазине тканей.
- Следующим местом работы стала аптека Astor Pharmacy, где Элейн работала «ночным косметологом», продавая косметические средства.
- Женщина продавала также сигары и необычные шляпы в политическом клубе Progressive Era в Гринвич-Виллидж. Возможно, именно тогда у нее появилось пристрастие к сигаретам. Она рассказывала, что сначала согласилась на эту работу для того, чтобы помочь подруге.
История любви и знакомство с ресторанным бизнесом
После прихода в политический клуб Альфредо Виацци, бывший моряк и писатель, познакомил ее с ресторанным бизнесом. Он владел рестораном в Гринвич-Виллидж, который был популярен среди театральных издательств и театральных людей.
В 1959 году Элейн Кауфман и Альфредо Виацци начали объединять не только деловые, но и романтические отношения. Эта история любви длилась 4 года, однако этого хватило, чтобы понять, как этот бизнес работает, и решиться на собственное дело.
Элейн Кауфман вспоминала, что не могла себе позволить открыть ресторан в Гринвич-Виллидж, однако нашла австро-венгерский ресторан, который находился в районе Верхнего Ист-Сайда. В течение восьми лет женщина была единственной владелицей, а на открытие своего ресторана ей понадобилось 10 000 – 12 000 долларов.
Elaine’s
Это известный бар и ресторан, основанный в 1963 году Элейн Кауфман. Практически сразу в месте, находившемся вдоль немодного квартала во Второй авеню, начала формироваться лояльная клиентура. Это были писатели, которым предоставлялись кредитные привилегии, сценаристы, редакторы. Немного погодя пришли деятели театра, кино и телевидения. Растущая культура посетителей постоянно пополнялась, постепенно прибавились известные люди из других сфер. Заведение прославилось не только благодаря знаменитым гостям, но и ужином – церемонией вручения «Оскар».
Так было не всегда, первые годы были тяжелыми. Тогда Элейн Кауфман сама обслуживала столики, а одним летом – самостоятельно ухаживала за баром.
Ее предпринимательский дух и умение управлять финансами способствовали тому, что в конце 1960-х женщина приобрела малоэтажное здание, в котором и находился ресторан. Интересно, что здание рядом оно также приобрело. Сдавая квартиры в приобретенных постройках, Элейн Кауфман могла вкладывать средства в ресторан.
В 2003 году в Нью-Йорке запретили курить в ресторанах. Несмотря на то, что от вредной привычки владелице заведения пришлось отказать, ее все равно возмущало то, что это должно касаться ее гостей. Интересно, что в том же 2003 году госпожу Кауфман Охрана достопримечательностей Нью-Йорка назвала «Живой достопримечательностью». Ее наградили также Почетной медалью острова Эллис.
А как же личная жизнь?
Сильный и вспыльчивый характер, возможно, мешал успешной бизнес-леди в построении личной жизни. Госпожа Кауфман вторично вышла замуж в 1980 году за Генри Болла. Их объединило общее увлечение – ведение ресторанного бизнеса. Через 4 года супруги развелись.
В 2004 году А. Е. Хотхнер (1917–2020) написал книгу «Все приходят к Элейну», где описана жизнь Элейна Кауфмана. Книга была опубликована в Harper Collins.
Конец истории
В 81 год Элейн Кауфман, известная бизнес-леди из Бронкса, скончалась в больнице Ленокс Хилл. Ирония в том, что это близко в миле от ее знаменитого ресторана. Причиной смерти стала хроническая обструктивная болезнь легких и легочная гипертензия.
У женщины остались двоюродные братья, трое племянников и племянница.
Элейн Кауфман завещала заведению менеджеру Дайане Беккер, но он все равно закрылся. Новая владелица объяснила это тем, что бизнес не может существовать без учредителя. Так дело жизни Элейн Кауфман закрылось.
Ее запомнили с разных сторон. Посетители вспоминают, что госпожа Кауфман была самоуверенной, нежной и довольно импозантной владелицей. Она каждый вечер приходила в свое заведение, лично проверить, как дела. Кто-то вспоминает грубость владелицы, а кто-то – доброту.
Представитель Американской федерации государственных окружных и муниципальных служащих сказал об Элейне Кауфмане следующее:
«Элейн была большой мамой, и она научила многих из нас, как жить в Нью-Йорке: упорно работать, упорно играть и всегда платить чек»
Список использованных источников: